Menú de restaurant: los 3 platos que menos engordan

febrero 26, 2019

Un estudio los evaluó entre más de 200 variedades. Resultados sorprendentes.

Cada vez más personas prestan atención a la calidad de la comida de los restaurantes, donde se sabe que muchas veces se sirven platos demasiado calóricos con tal de que sean sabrosos. Por eso, este estudio se dedicó a evaluar qué comidas son las que menos te hacen engordar, teniendo en cuenta que generalmente se suele comer de más y poco saludable.

Un equipo de las universidades de Cambridge y Aberdeen, en el Reino Unido, se dedicó a analizar cuál era la cantidad de calorías que aportaban a la dieta una serie de platos de restaurant, tanto de comida rápida como de cocina tradicional, en distintas partes del mundo. El objetivo era descubrir dónde estaban las preparaciones menos calóricas. En total, se analizaron unas 223 comidas distintas de 111 restaurantes en diversos países.

El primer resultado al que llegó el estudio es que comer fuera de tu casa implica en la mayoría de las veces ingerir más alimentos de lo que tu organismo requiere, y muchas más calorías también. Además, según el estudio, la comida fast food analizada no necesariamente era más calórica que la de los restaurantes tradicionales.

Y en cuanto a los platos menos calóricos, los tres que se suben al podio son todos de cocina china:

#1. Sopa de fideos (noodle soup). Se sirve con vegetales en porciones de 300 gramos es el que menos calorías aportó (máximo de 220 kilocalorías). Para comparar, 100 gramos de chocolate blanco de un kiosco aportan 550 kilocalorías.

#2. Sopa de fideos con carne (beef noodle soup). La porción promedio pesa 350 gramos y aporta 270 kilocalorías a tu dieta.

#3. Sopa de tomate y huevo (tomato and egg soup). Se sirve generalmente en los fast food chinos y aporta 311 kilocalorías.

En cambio, en el otro extremo de la lista, figura un plato de la cocina italiana: los Fettuccini Alfredo (con una salsa a base de crema y queso), que aportan 2.600 kilocalorías, equivalente a comerte 12 porciones de la sopa de fideos.

¿Sos de controlar las calorías de lo que comés?