El IME es una pasión de multitudes. Su propuesta de cocina popular prendió fuerte primero en el barrio Alberdi de la capital de Córdoba y, gracias al boca a boca, se extendió por toda la ciudad.
Tanto que cualquier día y a cualquier hora es difícil encontrar un lugar libre en su salón para 70 comensales, un salón austero, de paredes con ladrillo y mesas sin mantel, donde se estila servir el vino con soda y las gaseosas vienen en tamaño grande, como antes.
Ubicado en la sede del Club Social y Deportivo IME, su historia está ligada al peronismo, ya que nació por iniciativa de los trabajadores de la empresa Industrias Mecánicas del Estado, recordada, entre cosas por diseñar y fabricar el Rastrojero.
Si bien a un comienzo era un reducto exclusivo para los socios y abría solo de noche y apenas servía sándwiches y empanadas, a partir de los ochentas comenzó a convertirse en lo que es hoy, cuando la familia Martínez tomó la concesión del buffet, que abre todos los días mediodía y noche, y sólo al mediodía los fines de semana.
La construcción de un centro comercial cercano pobló la zona de obreros que demandaba un lugar barato y con platos abundantes para la hora del almuerzo. Así empezaron a entrar en el menú pastas, milanesas y otros clásicos como el vitel toné que sobreviven hasta hoy y que se ganaron una legión de fanáticos.
Pero si hay una estrella en la carta es el bife de chorizo completo, con papas y huevos fritos con la yema tan jugosa, que obliga a mojar el pancito. O la lasagna napolitana, de espinaca y carne, con queso, jamón y salsa de tomate, gratinada en horno fuerte antes de llegar a la mesa.
Son pocos platos, pero son los de siempre, en porciones muy generosas y con precios anti inflación. Los mismos que convirtieron al IME en uno de los mayores fenómenos gastronómicos de la ciudad.
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