La brochette, ese término inventado por la cocina francesa, resume una tradición de cocción de carnes y vegetales que es común a distintas culturas del mundo y que no tiene un origen definido.
Asar trozos de comida ensartados en un palillo o vara de metal existe desde la Antigüedad; era la manera más rápida de cocinarlos, al cortarlos en pedazos pequeños para no desperdiciar el fuego. Así existen el shish kebab árabe, el yakitori japonés, el tikka indio, el souvlaki griego, el shashlik ruso, el anticucho peruano o el espeto brasileño, por citar algunas variantes.
En este caso, desde Cucinare te damos 7 opciones deliciosas y divertidas para que prepares brochettes para todos los gustos, ya sea saladas, dulces, a la parrilla o al horno. ¡Fijate cuál te tienta más!
#1. Brochette de zucchini.
#2. Pinchos de pollo y lomo gratinados con salsa.
#3. Anticuchos mixtos.
#4. Brochettes de pollo y verduras.
#5. Brochettes de melón con jamón.
#6. Brochettes de camarones.
#7. Brochette pizza.
¿Por cuál vas a empezar?
En el marco del St. Moritz Gourmet Festival, entrevistamos al cocinero indio que triunfa en…
Yiyo el Zeneize, en el sur de la ciudad de Buenos Aires, fue fundado por…
El local, especializado en esa bebida, fue uno de los pioneros del polo gastronómico en…
Las clásicas milanesas de gírgolas, meriendas contundentes o manjares dulces y salados. Propuestas para todos…
Cada 6 de abril se festeja el Día de la Empanada, el gran clásico plato…
Churrería Olleros es un emprendimiento familiar que sigue cocinando sin medir cantidades ni la temperatura…