Mientras todos siguen de cerca el impacto del coronavirus en la salud de la población mundial y en los terribles efectos de la pandemia en la economía, con un dramático impacto en el sector gastronómico, un grupo de científicos identificó una nueva cepa de gripe en China que podría convertirse en una nueva pandemia. Esta nueva cepa se transmitiría entre los cerdos, y recordaría a la gripe porcina que asoló a las granjas chinas en 2009.
Para los especialistas, el virus se parece mucho al de la gripe porcina, pero con algunas diferencias. Pero ahora existe mucha más preocupación por el impacto del Covid-19 en todo el mundo, y más si se tiene en cuenta que la carne de cerdo es la más utilizada en la cocina china.
Por eso hay preocupación de que esta nueva cepa de gripe porcina siga el camino que inició el coronavirus, saltando de un animal, supuestamente un murciélago, a un ser humano. Con los cerdos, el camino es mucho más sencillo porque son cientos de millones los consumidores de su carne en todo el territorio chino.
El estudio que alerta del riesgo de una nueva pandemia fue publicado en los últimos días en la revista especializada Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) y bautiza al nuevo virus como G4 EA H1N1, capaz de crecer y multiplicarse en las vías respiratorias humanas. Ya hay casos de personas contagiadas con este virus entre trabajadores de mataderos y en la industria porcina china.
Algunos expertos advierten que esta cepa posee “todas las características distintivas” para infectar a los humanos, quienes no están inmunes al virus por ser nuevo, pero otros entienden que no está probada aún la transferencia entre humanos.
Este plato puede tener buenas versiones con este tipo de carnes más económicas.
El parmesano de Quesos Migue se llevó la medalla de oro en los World Cheese…
Mercado Fusión se desarrollará el 23 y 24 de noviembre en la plaza de las…
El local del barrio porteño de Chacarita recibe a su público este viernes 22 de…
Los declaró ilegales porque los productos no pueden ser identificados como elaborados en lugares habilitados.
Saúl Lencina llega a Buenos Aires para ofrecer sus platos el próximo 6 de diciembre…