Comida japonesa: comienza el gran evento de la cocina nipona en Argentina

septiembre 24, 2020

Se viene una nueva edición, esta vez online, de la Gastro Japo Food Week.

Hace ya 25 años que la cocina japonesa en la Argentina dejó de ser una opción de nicho para transformarse en un fenómeno culinario. Al comienzo lo hizo tímidamente con el sushi, principalmente en los restaurants de San Cristóbal, y después en los ascendentes restaurantes de Palermo.

En la actualidad, no sólo se conoce el sushi y el sahimi, sino los udon, ramen, yakitori, tempura y muchos platos más de esta sofisticada cocina oriental.

Pero en junio de 2018, un grupo de emprendedores gastronómicos -pequeñas empresas familiares que se dedicaban a la cocina nipona- decidió unir fuerzas para trabajar en forma colaborativa. Y fue así como nació el Club Gastro Japo, que el jueves 24 de septiembre a las 18 horas realizó el preámbulo de la segunda Gastro Japo Food Week, evento que se llevará a cabo entre los días 25/09 al 1/10.

En esta ocasión la edición será online y contará con menúes exclusivos y diversas actividades. “La previa” se hizo a través de la plataforma de YouTube del Club Gastro Japo con la participación especial de tres amantes de la gastronomía y la cultura japonesa como la cocinera Ximena Sáenz, la conductora de viajes Meme Castro y el periodista Federico Wiemeyer.

La semana continuará del 25 de septiembre al 1° de octubre donde más de 40 restaurants, pasteleros y deliveries de la ciudad de Buenos Aires, Gran Buenos Aires y ciudad de Córdoba se unirán para difundir las tradiciones e ingredientes del Japón, combinado con lo mejor de la materia prima local. Sin duda, el contexto hace que esta semana sea especial, siendo en modalidad take away y delivery.

Cada restaurant tendrá una propuesta diferente, con el objetivo de incentivar el uso de materias primas locales, la pesca nacional y enseñar otras alternativas gastronómicas niponas. Todo para para pedir telefónicamente, retirar en persona o vía delivery.

Se podrá encontrar detalles de cada lugar y menúes sencillos que arrancan desde los $ 750, hasta propuestas completas con entrada, plato principal, postre y bebida con alcohol de Bodega Escorihuela Gascón o Cerveza Kira. Todos los detalles en clubgastrojapo.com.ar.

Durante toda la semana, el canal de YouTube oficial y las redes sociales del Club Gastro Japo sumarán contenidos exclusivo sobre gastronomía, cultura japonesa, clases de cocina y contará con la participación especial de grandes referentes culinarios como Takehiro Ohno e Iwao Komiyama, reconocidos como embajadores gastronómicos por el Gobierno del Japón.

Además, habrá un reconocimiento especial a Silvia Morizono por su trayectoria y aporte a la difusión de la gastronomía, a través de sus recordados locales gastronómicos Morizono y Moshi Moshi.

“Estamos muy orgullosos de poder lanzar esta nueva edición. Es un enorme esfuerzo, porque no somos organizadores de eventos, chefs famosos ni marketineros. Somos dueños de pequeños emprendimientos gastronómicos y en esta coyuntura en donde muchos apenas llegan a cubrir los costos, toda esta movida requiere de un gran compromiso de todos los participantes. Pero gracias al gran apoyo de la Embajada del Japón en Argentina y nuestros sponsors que nos mostraron su confianza, con más razón teníamos que redoblar la apuesta y no bajar los brazos. Y acá estamos.”, afirma Sergio Asato, quien se encuentra al frente de la organización.

Con el objetivo de apoyar más que nunca el fortalecimiento de los valores de camaradería entre colegas, alentar a los emprendedores gastronómicos en este complejo momento y difundir a la cultura japonesa, el Club Gastro Japo y la agencia THET Studio se embarcan una vez más en la organización de esta fiesta culinaria. Juntos organizan este evento de difusión masiva de la cocina japonesa en Argentina, por segundo año consecutivo, donde los comensales podrán encontrar menúes especiales a precios destacados.

Además, en la plataforma de YouTube de la Japan Foundation, se podrá ver de manera exclusiva para Argentina las dos temporada de la exitosa serie japonesa: “Vino, Cena y Enamórame” una comedia vanguardista con contenido gourmet para abrir el apetito y el corazón, gracias al aporte de la Embajada del Japón en Argentina.

El Club Gastro Japo actualmente reúne a más de 110 establecimientos de Ciudad de Buenos Aires, provincia de Buenos Aires ocho provincias, con el plan de seguir expandiéndose aún más.