Gracias al levantamiento del confinamiento son muchos los tradicionales eventos enogastronómicos que vuelven a realizarse. Entre ellos se encuentra el ya tradicional Bariloche a la Carta (BALC).
Como todos los años, se realizará un circuito gastronómico con más de 80 establecimientos que ofrecerán propuestas especiales para la semana, donde con la tarjeta de beneficios #BALC habrá un 20% de descuento.
Los clientes del Banco Patagonia contarán con un 10% adicional con sus tarjetas de crédito y débito, y el sector hotelero ofrecerá un 50% de descuento durante esta semana.
En la web de BALC habrá un botón distintivo para aquellos restaurants que ofrezcan un servicio especial para celíacos. De esta forma se propone una búsqueda ágil de esta opción que fue solicitada por los usuarios en las ediciones anteriores.
En la agenda de BALC estarán las catas de vinos y sidras regionales, junto a degustaciones de productos originales de la zona. Habrá para todos los gustos en diferentes días horarios y lugares. Las inscripciones como siempre serán en la web de BALC. Hay que estar atentos porque los cupos son gratuitos y se completan con facilidad.
Ocuparán un lugar especial en la agenda los Encuentros en BALC, pop ups exclusivos entre chefs e invitados especiales.
Algunos de los confirmados son el restaurant Elena de Four Seasons, Cochinchina Bar con Inés de los Santos, Ximena Sáenz con Martín Fraile y un maridaje de música y comida, Las Grutas en BALC con una propuesta que une el mar y la cordillera, Río Negro a 4 manos en Quiven Patagonia, entre otros. La reserva de lugares se hace en cada establecimiento.
Una vez más la Feria BALC, en el Centro Cívico, será el epicentro de la mejor gastronomía y producción rionegrina. Con los aforos y protocolos correspondientes, que serán anunciados próximamente, decenas de propuestas ofrecerán experiencias inolvidables. Este año BALC contará con dos puestos propios de gastronomía donde chefs invitados mostrarán lo mejor de su cocina. En uno de los stands se ofrecerán platos cuya principal materia prima será el cordero. Además, participarán los estudiantes de la Escuela de Hotelería y Gastronomía.
Lo mejor de la producción de la provincia estará presente a través de Punto Río Negro, un espacio exclusivo donde acercarán a Bariloche frutas, quesos, fiambres, sidras, vinos, dulces, mariscos, miel, frutos secos, y mucho más.
Punto Río Negro es un programa provincial que tiene como objetivo reunir productos, fomentar el consumo y desarrollo de mercados, facilitando la compra y venta de elaboraciones bajo una identidad rionegrina, la cual posee un alto valor agregado.
Habrá clases magistrales serán vía streaming, junto a renombrados cocineros de la ciudad y del país durante la semana de la gastronomía. Estarán a cargo de Paco Almeida, Ximena Sáenz, Felicitas Pizarro, Lucas Rivas y Ariel Pérez.
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