El salame más largo del mundo: Tandil festeja su nuevo récord mundial

noviembre 23, 2021

Para festejar los 10 años de la Denominación de Origen, los productores elaboraron un salame curado de 113,36 metros.

El salame de Tandil sigue sorprendiendo a todo el mundo.

Desde que los productores de esa localidad bonaerense obtuvieron la Denominación de Origen (D.O.) para su famoso embutido en 2011, su producto estrella no paró de cosechar distinciones y elogios a nivel nacional e internacional.

En esta ocasión, los productores reunidos en el Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil Asociación Civil presentaron del salame curado más largo del mundo.

La medición de este chacinado, certificada por un escribano público, tuvo una longitud de 113,36 metros y pesó aproximadamente 317 kilos.

La presentación se realizó en la feria Chacinar 2021, el 3º Festival del Salame y el Cerdo de Tandil.

Durante este evento, los productores tandilenses festejan una década de la declaración de la D.O. para el salame de Tandil, una distinción que le permite ser uno de los 8 alimentos que cuenta con ella en la Argentina.

En esta oportunidad, el objetivo era superar los 100 metros: 10 metros por cada año de la D.O. En 2020, la pieza alcanzó los 99,5 metros y el día de ayer la medida fue de 113,36 metros.

Para la elaboración del salame más largo del mundo, se utilizaron alrededor de 450 kilos de carne -entre vacuna, de cerdo y tocino-, su preparación y embutido llevó 18 horas y fue curado más de 30 días.

Más de 100 personas participaron de la gesta, entre el acarreo, el embutido, el atado y la puesta en cantina.