“Lo que debe preocuparte no es lo que comés de Nochebuena al 1° de enero, sino lo que comés del 1° de enero a Nochebuena…“.
Para máxima, hay que reconocer que es ingeniosa. Es uno de los caballitos de batalla del nutricionista español Luis Alberto Zamora, que además explica qué hace engordar en las Fiestas, y no se refiere a la comida.
“Hay otra preocupación, aparte de la variante ómicron, que se repite todos los años y es con cuántos kilos de más vamos a acabar estas fechas”, empieza explicando el experto.
Y recuerda que solo se trata de dos almuerzos y dos cenas (Nochebuena, Navidad, 31 y 1°, más la de Reyes), así que el problema pasa por otro lado y es todo lo que se come durante el resto del año.
Pero también hay que prestar atención a otros factores más allá de lo que se ingiere. Zamora los enumera.
#1. Sueño. “Algo que se suele trastocar estos días, donde trasnochamos y nos levantamos más tarde de lo habitual. Esto altera el patrón habitual del sueño. Y, con ello, los patrones de secreción de hormonas, las cuales, también tienen un papel importante en el control del peso corporal”, según el especialista, que recomienda dormir suficientes horas.
#2. Compensar o ayunar. Como muchas veces uno se pasa las comidas, después es peor, según Zamora.
“El cuerpo segrega hormonas para avisarnos que necesitamos comer, y si no las hacemos caso, seguiremos segregando hormonas y acumulándose. Lo que se traduce en ansiedad, por lo que devoraremos la próxima vez que nos llevemos algo a la boca”, explica.
#3. Sedentarismo. “Nos movemos más, pero hacemos menos deporte. Vamos y venimos a por regalos, a casa de nuestros padres, hijos y cuñados, pero se nos olvida hacer actividad física de calidad”, advierte el nutricionista.
Se trata del negocio de Carlos Bórbore, cuya familia produce en San Juan.
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