La coctelería argentina atraviesa un gran momento. Tuvo su época de gloria hasta mediados de la década de 1960, para luego entrar en un cono de sombra que duró más de tres décadas.
Fue recién a partir del nuevo milenio cuando los cocktails y las barras comenzaron a cobrar relevancia nuevamente, hasta alcanzar el clímax actual.
Las pruebas están a la vista, ya que la Argentina acaba de ubicar a tres de sus mejores exponentes dentro del ranking The World’s 50 Best Bars 2022, prueba de que la coctelería nacional goza de buena salud.
El podio nacional está compuesto por Florería Atlántico, el bar de Tato Giovanonni, que quedó en el puesto 18.
El local, ubicado sobre la calle Arroyo, en el barrio de Retiro, tiene una florería en la planta baja, pero oculta un speakeasy en el subsuelo. Es famoso por la creación de sus propios alcoholes y cocktails con marca personal.
Le sigue Tres Monos, en el puesto 27, pequeño bar que cuenta con 10 taburetes junto a la barra, pero mucho espacio en la vereda. Es propiedad de Sebastián Atienza (ex Florería Atlántico), y Charly Aguinsky.
Ambos ofrecen una generosa selección de espirituosas difíciles de encontrar en la Argentina, y mucha innovación estacional. También elaboran varios tragos de autor con materia prima local.
La terna argentina la cierra Cochinchina, en el puesto 42, espacio que fusiona sabores y ambientes con la propuesta de coctelería de Inés De Los Santos, vinos por copa y platos inspirados en la cocina franco vietnamita.
La expertise del chef Máximo López May está detrás de los fuegos, además de la mirada de la diseñadora Eme Carranza, puesta al servicio de la ambientación.
La elección, que va por la decimotercera edición, es resultado de la deliberación realizada por 600 miembros de un jurado de especialistas, que hicieron públicas sus elecciones en una gala realizada en la Cúpula de las Arenas, Barcelona.
1) Paradiso (Barcelona, España).
2) Tayer Elementary (Londres, Inglaterra).
3) Sips (Barcelona, España).
4) Licorería Limantour (Ciudad de México, México).
5) Little red door (París, Francia).
6) Double chicken please (Nueva York, Estados Unidos).
7) Two schmucks (Barcelona, España).
8) Connaught (Londres, Inglaterra).
9) Katana Kitten (Nueva York, Estados Unidos).
10) Alquímico (Cartagena, Colombia).
11) Handshake Speakeasy (Ciudad de México, México).
12) Jigger and Pony (Singapur).
13) Hanky Panky (Ciudad de México, México).
14) BKK Social Club (Bangkok, Tailandia).
15) Salmon Gurú (Madrid, España).
16) Drink Kong (Roma, Italia).
17) Coa (Hong Kong, China).
18) Florería Atlántico (Buenos Aires, Argentina).
19) The Clumsies (Atenas, Grecia).
20) Baba au rum (Atenas, Grecia).
21) Café La Trova (Miami, Estados Unidos).
22) Attaboy (Nueva York, Estados Unidos).
23) Satan’s whiskers (Londres, Inglaterra).
24) Tropic City (Bangkok, Tailandia).
25) Kumiko (Chicago, Estados Unidos).
26) Sidecar (Nueva Delhi, India).
27) Tres monos (Buenos Aires, Argentina).
28) Argo (Hong Kong, China).
29) Maybe Sammy (Sidney, Australia).
30) Swift (Londres, Inglaterra).
31) Line (Atenas, Grecia).
32) Baltra (Ciudad de México).
33) Manhattan (Singapur).
34) Overstory (Nueva York, Estados Unidos).
35) 1930 (Milán, Italia).
36) Dante (Nueva York).
37) A bar with shapes for name (Londres).
38) Zuma (Dubai).
39) Locale Firenze (Florencia, Italia).
40) Red frog (Lisboa, Portugal).
41) Cantina ok (Sidney, Australia).
42) Cochinchina (Buenos Aires, Argentina).
43) Himkok (Oslo, Noruega).
44) Carnaval (Lima, Perú).
45) Galaxy (Dubai).
46) L’Antiquario (Nápoles, Italia).
47) Employees only (Nueva York, Estados Unidos).
48) Benfiddich (Tokio, Japón).
49) Lucy’s Flower Shop (Estocolmo, Suecia).
50) Bulgari (Dubai).
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