La mejor empanada argentina es de Catamarca

noviembre 14, 2022

Juan Alberto Saint Esteben se consagró durante la Fiesta de la Empanada.

Luego de un día cargado de tradición y público, finalizó el sábado 12 de noviembre la Fiesta de la Empanada, que se celebró en Diagonal Norte entre Carlos Pellegrini y Florida, pleno centro de la ciudad de Buenos Aires.

Del evento participaron 23 provincias; todas concursaron por ver qué empanada se imponía como la mejor, a los ojos de un jurado calificado.

Lo cierto es que las provincias del Norte se quedaron con las preseas más importantes. En lo alto del podio se subió Catamarca, representada por Juan Alberto Saint Esteben, mientras que el segundo puesto fue para Cynthia Valeria Velázques, de Tucumán, y el tercer puesto para Carlos Canavire de Jujuy.

Juan Alberto aprendió a cocinar a los 12 años y tiene más 40 años de experiencia preparando empanadas. Se consagró campeón preparando dentro de la categoría tradicional empanadas de matambre, y empanada vegana de tofu y vegetales, como empanada vegetariana.

Las mejores empanadas argentinas

Desde las 12:30 los participantes, divididos en 4 grupos, debieron elaborar en un lapso de cuarenta minutos 24 empanadas: 12 empanadas tradicionales de su provincia y 12 más. También tuvieron que hacer un desafío sorpresa.

Luego, el jurado fue el encargado de elegir al ganador, quien evaluó la preparación de la masa, del relleno, el repulgue y la cocción en los dos tipos de empanadas que debieron presentar los concursantes.

Fueron parte del jurado Narda Lepes, Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico, además de José Luis Padilla de APYCE (Asociación de Pizzerías Y Casas de Empanadas), María del Carmen Chacha Vicario, campeona de la edición 2019, Asunción del Valle Arguello, campeona de la edición digital 2020 y Juan Carlos Reynoso, campeón de la Fiesta de la Empanada de Famaillá en Tucumán.

Tanto vecinos como turistas pudieron recorrer y degustar la oferta de 30 puestos de venta y degustar una amplia variedad de empanadas a partir de $ 200.

Además, desde el escenario del Ministerio de Cultura, se ofreció una gran variedad de shows musicales para toda la familia.

Estuvieron presentes la banda Los Tabaleros, la flautista Laura Molinas, el grupo de percusión Banda Cafundó y el rapero Under MC. El cierre de la jornada fue de la mano del cantautor Jorge Rojas.