Los tomates están disponibles todo el año tanto en verdulerías como en el supermercado.
Son base para la alimentación. Desde formar parte de la ensalada clásica hasta para una salsa o una milanesa napolitana.
Puede ser que el verdulero te haya dado algún tomate un poco verde que le falte maduración. ¿Qué hacer en ese caso?
Una chance es dejarlos al sol. Si es en verano, la maduración se producirá muy rápido. En el caso de las otras estaciones del año, esto llevará unos días más.
Si no estás apurado, sólo tenés que guardar los tomates en la heladera cuando están muy maduros. Caso contrario, a temperatura ambiente terminarán de madurar y conservarán mucho mejor sus jugos.
Pero si realmente el tiempo apremia y sólo disponés de unas pocas horas, existe un truco definitivo para madurar tomates en unas horas.
Lo único que tienes que hacer es poner los tomates en una bolsa de papel junto a una banana y dejarlos en un lugar a temperatura ambiente.
Esto sucede porque las bananas producen una gran cantidad de gas etileno, también conocido como hormona de maduración de la fruta, al igual que las manzanas y las peras.
Cuanto más grandes sean los tomates, más tiempo tardarán, mientras que para los pequeños, el gas etileno tardará unas horas en hacer efecto.
En el marco del St. Moritz Gourmet Festival, entrevistamos al cocinero indio que triunfa en…
Yiyo el Zeneize, en el sur de la ciudad de Buenos Aires, fue fundado por…
El local, especializado en esa bebida, fue uno de los pioneros del polo gastronómico en…
Las clásicas milanesas de gírgolas, meriendas contundentes o manjares dulces y salados. Propuestas para todos…
Cada 6 de abril se festeja el Día de la Empanada, el gran clásico plato…
Churrería Olleros es un emprendimiento familiar que sigue cocinando sin medir cantidades ni la temperatura…