Pan con manteca, chupetines de churros y una versión libre de una milanesa clásica, así es el lujoso restaurante de Lautaro Martínez en Milán

junio 7, 2023

Coraje Milano combina sabores argentinos e italianos. Entre las opciones hay varias con dulce de leche y carne nacional.

Tras levantar la Copa del Mundo en Qatar con La Scaloneta, Lautaro Martínez sigue con su paso exitoso por el Inter de Milán, pero también invierte en gastronomía.

Junto con su pareja, Agustina Gandolfo fundaron Coraje Milano, restaurante que funciona desde mediados de 2022 en la ciudad italiana, en el centro.

La prensa local lo clasifica como un lugar donde “los sabores tradicionales de la cocina mediterránea se mezclan con los ingredientes y platos más deliciosos de la Argentina”.

“Coraje es un innovador restaurante con alma cosmopolita que trae la magia y la poesía de la atmósfera sudamericana al corazón de Milán”, se puede leer en la página web del restaurante.

Desde el desayuno, pasando por el brunch, el almuerzo o una media tarde, Coraje ofrece una amplia variedad de propuestas durante todo el día con un menú especial diseñado por el chef peruano Ernesto Espinoza.

El acento no está solamente puesto en los sabores típicos de argentina, como el asado y el dulce de leche, sino que se destaca el uso del pescado, por ejemplo en su tartar de atún y palta.

Además se destaca el uso de “productos frescos y naturales en un perfecto equilibrio nutricional: sin azúcares, conservantes ni aditivos artificiales”.

En el menú se pueden ver diferentes opciones para el desayuno, bowls de acaí con frutas, tostadas francesas y una perlita bien argentina: “pan con manteca y dulce de leche”, que aparece como segunda opción en el menú. Los precios son variados y van desde los 3 euros.

Luego se encuentra el brunch, que se sirve desde las 11 hasta las 12:30. Tostadas con palta y huevo, o sándwich de salmón son algunas de las opciones que también cuentan con su variedad vegetariana. En este caso, los precios arrancan en 20 euros.

Los platos argentinos del restaurante de Lautaro

En el almuerzo, pasamos de entradas como el Provo Argentina (asado casero) o hummus de remolacha a platos principales a base de carne, por ejemplo, la entraña con verduras o la típica milanesa a caballo.

Como se ve, es una adaptación del clásico plato de bodegón aunque con algunos cambios: tiene queso y no viene con papas fritas.

También se combina los distintos sabores en un ziti con genovesa de atún y tartare de aleta amarilla. Acá los precios son variados, arrancado desde los € 7 hasta los € 34.

Las propuestas de pastelería alternan postres clásicos como la marquesa, la torta de zanahoria o el pan de banana con torta de ricota y algunas opciones con el dulce de leche como protagonista.

Por ejemplo, el dulce de leche cheesecake cuesta € 8,5, o los churros que se sirven con forma de chupetín.

Por el momento, los precios del restaurante son comparables a los de los mejores bistrós milaneses. Aperitivos y primeros platos de € 10 a € 20, segundos de € 20 a € 40, postres y cócteles en torno a los € 10.