Salva Mazzocchi renueva su recetario de carnes y promete los mejores tips parrilleros: “Hay que arrancar con los cortes más finos si sos principiante”

junio 16, 2023

El ingeniero experto en carnes asombrará con sus creaciones todos los jueves en Cucinare por eltrece.

Cuando Salvador Mazzocchi llegó a nuestras cocinas en 2021, pudimos ver en vivo esa increíble creatividad que tiene para inventar los aparatos más útiles para aplicar a la gastronomía cotidiana.

Y ahí lo bautizamos como “ingeniero en carnes”, la combinación que convirtió a Salva en en un verdadero rey de los fuegos.

Arranca una nueva temporada de Cucinare en la pantalla de eltrece, la séptima, y su cocina sin vueltas vuelve a enamorarnos como el primero día.

Y eso es lo que le propone Salva a los que recién empiezan a cocinar: “Arrancá de a poco, creá, jugá con las cosas que tenés en tu casa, rompé las recetas y las cosas van a salir“.

Las carnes asadas son su especialidad y las reuniones con amigos alrededor de la parrilla lo apasionan, pero el cocinero tiene un gusto completamente diferente. “Me gusta mucho comer pescado y también sushi“, revela el ingeniero.

Si tuviera que elegir un plato para toda la vida, Salva no duda: “Tiene que tener papa. Un buen pastel de papas”.

Nuestro experto en carnes, como muchos y muchas, empezó en las cocinas de la mano de su abuela: “Mi recuerdo es con Rosa, los domingos amasando pasta. La tana amasaba, yo prendía el fueguito y cocinábamos juntos muchas veces“.

Con su tío como referente a la hora de hacer asados, Salva te tira un tip clave si nunca enfrentaste una parrilla. “Arrancar por lo básico, con cortes más finos como entraña, un churrasquito, ir paso a paso”, aconseja.

Todos los jueves, desde la semana que empieza el 19 de junio, carnes de todo tipo como protagonistas de platos impactantes y sabrosos.

Con más de 2 millones de seguidores en Instagram, Salva nos seguirá asombrando con sus creaciones de ingeniero y sus carnes cocinadas al punto justo.