Un joven murió por comer fideos recalentados: qué dijeron los médicos
El chico, de 20 años, se preparaba los domingos todos los platos para la semana.
Un joven belga murió a causa de lo que había comido la noche anterior.
El chico de 20 años tenía la costumbre de cocinar abundante comida todos los domingos para dejarse preparadas las porciones para toda la semana en recipientes herméticos, una tendencia que se llama batch cooking.
El estudiante de Bélgica recalentó un plato de fideos que se había preparado cinco días antes. El problema es cómo conservó esa comida.
Durante todos esos días, la pasta había estado afuera de la heladera, es decir, a temperatura ambiente, sin frío.
Cuando los comió sintió un gusto extraño, pero se lo atribuyó a una nueva salsa de tomates que había comprado.
Terminó su almuerzo y se fue a hacer deporte. Media hora después, comenzó a experimentar un intenso dolor abdominal, náuseas y dolor de cabeza.
Al regresar a su casa, inmediatamente tuvo episodios intensos de diarrea y vómitos, pero no buscó atención médica. En cambio, decidió quedarse en su hogar, beber agua e intentar dormir.
A las 11 de la mañana, sus padres lo encontraron muerto en su habitación.
La autopsia reveló que murió a las 4 de la mañana y que la causa de muerte fue una necrosis hepática. Su hígado se había cerrado. Además, tenía posibles signos de pancreatitis aguda.
En tanto, una muestra de materia fecal reveló la presencia de Bacillus cereus, una bacteria responsable del “síndrome del arroz frito”.
Los estudios determinaron que la muestra de los fideos que había comido el estudiante tenía cantidades significativas de Bacillus cereus, confirmando así que la pasta era la causa de su deceso.
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