Organic Brazilian Acerola Cherry in farmer hands.
Las opciones veganas se multiplican en los locales gastronómicos argentinos, con las ciudades más pobladas a la vanguardia de estos cambios. Y ya muchos restaurantes ofrecen solamente este tipo de menús.
Aunque indigne a los carnívoros militantes y a los que eligen un uso correcto del lenguaje, muchas veces los platos plant based copian hasta el nombre de las opciones carnívoras o que contienen lácteos.
Es el caso del restaurante Seibo, ubicado en Azcuénaga 1876, Recoleta. Este emprendimiento ofrece, por ejemplo, provoleta de entrada; en este caso no es de queso. Se trata de una preparación de papa que imita el tradicional queso parrillero.
Además, aquí se pueden probar “churrasquitos” de gírgolas y empanadas tipo salteña rellenas de hongos, arveja texturizada, morrón, cebolla y aceitunas.
Tienen otro clásico potreño: milanesas con fideos. En este caso también usan las gírgolas para reemplazar la carne. También el choripán de tempeh. De postre, el flan realizado con leche de coco.
Tenía 59 años y había heredado el negocio familiar de su padre en Mendoza.
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