Durante la Feria Internacional de Turismo, se llevó adelante la tercera edición del Campionato Scuola Pizzaioli en el predio de La Rural en Palermo.
El evento fue organizado en colaboración con el Consulado General de Italia en Buenos Aires.
Este reconocido campeonato argentino está dirigido a los profesionales pizzeros de Sudamérica y busca dar a conocer la auténtica pizza italiana en nuestra región.
A lo largo de la jornada, y divididos por categorías, más de 70 participantes volcaron su pasión y demostraron sus habilidades para crear pizzas que cumplan con los más altos estándares de calidad, sirviéndose de hornos, palas y otros accesorios de pizzería de origen italiano.
Este año, el jurado estuvo conformado por Giacomo Morelli (responsable de Ventas Centro y Sudamérica de Gi. Metal) y Alessandro Espósito (titular/propietario de Sudforni). También contó con la presencia del invitado especial Diego Vitagliano, pizzero y propietario de la prestigiosa pizzería 10D.
El primer premio fue un viaje a Italia para competir en el Campionato Nazionale Pizza DOC y se le otorgó al rosarino Santiago Cenitagoya.
En 2017, la UNESCO reconoció a la pizza napolitana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, por lo que juega un papel fundamental en la propuesta gastronómica de ese país.
Tabla de Posiciones – Campionato Scuola Pizzaioli 2023
Categoría: Margherita STG
(1) Santiago Cenitagoya
(2) Bruno Imanol Liska
(3) Brian Nahuel Cejas
Categoría: Margherita Contemporánea
(1) Marcelo de Lima
(2) Santiago Cenitagoya
(3) Bruno Daniel Martínez
Categoría: Pizza Fritta
(1) Cristian Martín González
(2) Rodrigo Berreta
(3) Santiago Cenitagoya
Categoría: Pizza In Teglia
(1) Juan David Sepúlveda Salazar
(2) Luis Alberto Saravia
(3) Luis Núñez
Categoría: Pizza Gourmet
(1) Claudio Jaramillo
(2) Rodrigo Berreta
(3) Juan Alberto Saint Esteben
Categoría: Pizza Sin Gluten
(1) Rodrigo Berreta
(2) Daniel Gabrielli
(3) Walter Gabino Coro
En el marco del St. Moritz Gourmet Festival, entrevistamos al cocinero indio que triunfa en…
Yiyo el Zeneize, en el sur de la ciudad de Buenos Aires, fue fundado por…
El local, especializado en esa bebida, fue uno de los pioneros del polo gastronómico en…
Las clásicas milanesas de gírgolas, meriendas contundentes o manjares dulces y salados. Propuestas para todos…
Cada 6 de abril se festeja el Día de la Empanada, el gran clásico plato…
Churrería Olleros es un emprendimiento familiar que sigue cocinando sin medir cantidades ni la temperatura…