Cómo es el asistente virtual que ayuda a convertir cualquier tipo receta

diciembre 22, 2023

A.R.I. fue presentado por Mondelez y es capaz de reversionar cualquier receta, dulce o salada, agregando galletas OREO. Cómo hacerlo en el clásico Pan Dulce. 

Si hay un clásico en la época de fiestas es el pan dulce. Infaltable en la mesa navideña. Sin embargo, por ser un clásico no es intocable e incluso con una nueva herramienta virtual se puede lograr una nueva versión con un sabor más moderno. 

Mondelez desarrolló a A.R.I, un asistente de cocina inteligente con el cual se puede consultar para convertir todas las recetas con galletas Oreo. Se puede configurar en base al nivel de cocina de cada uno y también a la ocasión de consumo a la que estemos apuntando.

Lo único que hay que hacer es hablarle por WhatsApp e indicarle lo que estamos buscando reversionar. En este caso, A.R.I. propuso una nueva receta con Oreo para el clásico pan dulce: 

Ingredientes para 4 de 1/2 k o 2 de un k.

–Para la esponja

25 g de levadura fresca.

200 cc de agua tibia.

Una cucharada de miel.

300 g de harina.

–Para el resto de la masa

300 g de azúcar.

200 g de manteca.

Un apizca de sal.

Esencia de vainilla, extracto de malta y esencia de pan dulce o agua de azahar, un chorrito. 

700 g de harina 0000 y un poco extra para amasar. 

Una cdta de extracto de malta. 

150 cc de leche tibia.

25 g de levadura fresca.

5 huevos. 

Un paquete de galletitas Oreo de chocolate y uno de Mini Oreo para decorar.

Chocolate blanco para la cobertura y granas de colores para decorar

Procedimiento

#. Mezclar los ingredientes de la esponja y dejar reposar en lugar cálido y tapado hasta que duplique su volumen. 

#. Para la masa, colocar en un bowl el resto de la levadura, la leche tibia, las esencias, el extracto de malta, los huevos y el azúcar, la esponja y mezclar hasta integrar.

#. Agregar la harina hasta formar una masa e incorporar la manteca a temperatura ambiente y amasar. 

#. Formar un bollo, amasar hasta integrar y dejar leudar hasta que duplique su volumen. 

#. Separar la masa en cuatro partes, estirar cada parte, colocar las galletitas en trozos y amasar hasta que queden integrados a la masa. 

#. Colocar cada bollo en los moldes de papel y dejar levar nuevamente hasta que duplique su volumen.

#. Pintar con huevo y hornear a horno mínimo precalentado por 40 o 50 minutos.

#. Decorar con chocolate blanco, sprinkes o granas y Mini Oreo.