Los hermanos de origen japonés que recrean en Buenos Aires los waffles más populares que se comen en las calles de Tokio

febrero 19, 2024

Se trata de los taiyaki que vienen con formato de pez, lo que simbolizan la buena suerte y la prosperidad en la cultura nikkei.

Cada corriente inmigratoria llega a Buenos Aires con sus propias costumbres. En este caso, la cultura nikkei tiene sus representantes en la ciudad.

Por ejemplo con los taiyaki, que son los waflles que se comen en las calles y bares de Tokio. Tienen la forma de un pez, que en Japón simboliza la buena suerte, la prosperidad y felicidad.

Aquí en Buenos Aires, Taiyaki Brothers surgió como un emprendimiento de tres hermanos de familia japonesa: Fernando y Mika Akamine.

El local está dedicado a recrear los famosos waffles nipones. Primero lo hicieron para los eventos de la colectividad que organiza el Club Japonés de Burzaco.

Durante la pandemia realizaron delivery del producto y luego abrieron un local en el barrio porteño de Recoleta.

Los taiyaki se elaboran al momento. La tradición japonesa es rellenarlos de anko, un dulce elaborado a partir de porotos azuki y azúcar.

Pero en Argentina se aggiornaron al gusto local. Entonces, ofrecen de dulce de batata, de crema pastelera casera, de dulce de leche, de dulce de leche con chocolate y de nutella.

Lo ideal, antes de comerlos, es darles un breve golpe de calor en una sartén sin aceite, para que tomen temperatura y se pongan más crocantes.