Por tercer año consecutivo, bares y restaurantes de cuatro de las ciudades más importantes de la Argentina participarán de Tapeando, el festival creado por la Embajada de España en Buenos Aires, que ya se convirtió en un clásico otoñal. El evento se realizará del 19 al 28 de abril.
#. Buenos Aires.
Casa Tinta: bizcocho húmedo de almendras. Mousse de queso manchego. Mermelada de morrón y chile.
Chicharrón de chistorra.
Ajo Negro: risotto de papa. Besugo colorado.
Carmen: sable de tinta de calamar.
Cárnico: caracú de tierra, mar y campo.
Farid: Manakish Hummus (Hummus de Garbanzos con granada, sobre pan Manakish con
Za’atar)
Arriba Rooftop: croquetas de bondiola con confitura de arándanos.
Citadino: pincho de anchoa y aceituna frita rellena con ricota cabra.
Vereda adentro: gírgolas sobre colchón de legumbres, puerro y ajo.
#. Córdoba.
Bros comedor: 3 pinchos de pejerrey curado estilo boqueron con aceituna y ají dulce.
Cartof: mollejas garrapiñadas sobre emulsión de papas y algas.
La despensa de Azur: tortilla de papas con mayonesa de wasabi y pickles.
#. Mendoza.
Almacén Andes Origen: croquetas de pejerrey, tártara y hojas de radiccio.
Auténtico: helado de gazpacho de cerezas. Bao de pollo frito.
Patio Lorenza: tortilla de papa con langostinos y salsa ali oli.
#. Rosario.
Mesón: mini garrón de cordero con verduras asadas.
Piel de Toro: tortilla española con aderezo de ajo asado y tomillo(mayonesa).
Los chefs son además pareja y darán clases abiertas del 22 al 26 de abril.
El organismo pidió no comprar los productos de Silva Sapori y San Remo.
Tenía 59 años y había heredado el negocio familiar de su padre en Mendoza.
El evento será del 17 al 20 de abril en plena Semana Santa. Todas las…
La caída del consumo y el cambio de perfil del consumidor, dos claves que analizan…
Ezequiel Ortigoza se ubicó en el segundo lugar en acrobacia con la masa y Claudio…