Nueva York tiene en sus calles innumerables historias y sorpresas gastronómicas. En las afueras de Manhattan, en Staten Island, resalta Enoteca María, un restaurante en el que cada noche cocina una abuea distinta.
El alma detrás de esta iniciativa, Jody Scaravella, comparte un sueño arraigado en los recuerdos de las comidas preparadas por su nonna y su madre.
El espíritu multicultural de Enoteca María se refleja en su diverso equipo de cocineras, cada una experta en la cocina de su país de origen. Desde Italia hasta Argentina, pasando por Corea y México, estas abuelas ofrecen una experiencia gastronómica auténtica y emocionante que trasciende fronteras y culturas.
En una noche típica en Enoteca María, los comensales pueden deleitarse con los sabores reconfortantes de la cocina argentina gracias a Nona Carmen, quien deslumbra con su elegancia y sus especialidades como las empanadas y el pastel de papas.
Sin embargo, Enoteca María no se limita a ser solo un restaurante; es un centro de conexión y aprendizaje donde las abuelas comparten no sólo sus recetas, sino también sus historias y sabiduría culinaria.
A través del programa Nonnas in Training, estas guardianas de la tradición transmiten sus conocimientos a futuros chefs, asegurando que las recetas y los secretos culinarios perduren por generaciones venideras.
En el marco del St. Moritz Gourmet Festival, entrevistamos al cocinero indio que triunfa en…
Yiyo el Zeneize, en el sur de la ciudad de Buenos Aires, fue fundado por…
El local, especializado en esa bebida, fue uno de los pioneros del polo gastronómico en…
Las clásicas milanesas de gírgolas, meriendas contundentes o manjares dulces y salados. Propuestas para todos…
Cada 6 de abril se festeja el Día de la Empanada, el gran clásico plato…
Churrería Olleros es un emprendimiento familiar que sigue cocinando sin medir cantidades ni la temperatura…