El huevo frito es simple y a su vez un favorito de todas las cocinas del mundo. Se hace muy rápido y se disfruta como acompañamiento o solo con algún trozo de pan para mojar en la yema.
Sin embargo, a veces, incluso los platos más simples pueden presentar sus propios desafíos. Uno de los problemas más comunes al hacer huevos fritos es que se peguen a la sartén, arruinando la presentación y, en ocasiones, el sabor del plato.
Pero no tengas miedo, acá van algunos consejos infalibles para garantizar que tus huevos fritos se deslicen suavemente fuera de la sartén, listos para ser disfrutados en todo su esplendor.
#. Calentamiento adecuado: antes de agregar cualquier ingrediente a la sartén, es crucial asegurarse de que esté lo suficientemente caliente. Dejá que la sartén se caliente a fuego medio durante unos minutos antes de agregar el aceite y el huevo.
#. Utilizá la cantidad adecuada de aceite: también podés optar de una combinación con manteca que tarda más tiempo en quemarse.
#. No agités la sartén: una vez que hayas agregado el huevo a la sartén caliente, resistir la tentación de moverlo demasiado. Dejar que el huevo se cocine sin interrupciones ayuda a formar una base sólida, lo que reduce las posibilidades de que se pegue.
#. Utilizá una sartén antiadherente de calidad: si siempre se te pegan los huevos, tenés que invertir en una buena sartén.
#. Agregá un poco de agua: un truco poco conocido para evitar que los huevos se peguen es agregar un poco de agua a la sartén justo antes de romper el huevo. El vapor ayuda a crear una barrera entre el huevo y la sartén.
#. Utilizá una espátula de silicona o nylon: al voltear el huevo, asegúrate de utilizar una espátula de silicona en lugar de metal. Las espátulas de metal pueden dañar la superficie antiadherente de la sartén, lo que aumenta el riesgo de que los huevos se peguen en el futuro.
#. No sobrecargues la sartén: si estás haciendo múltiples huevos fritos a la vez, asegurate de dejar suficiente espacio entre ellos en la sartén.
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