Este invierno, las severas heladas pegaron fuerte en la producción de frutillas en la región de Coronda, Sant Fe, el principal epicentro de este cultivo en Argentina.
Los campos arenosos del San Jerónimo, a 45 kilómetros al sur de la capital provincial, sufrieron pérdidas considerables debido a casi diez días consecutivos de temperaturas bajo cero en un ambiente seco.
Estas condiciones provocaron una merma en la producción que oscila entre un 40% y un 70% de lo sembrado a comienzos de año.
La consecuencia inmediata de esta situación será un ajuste en los precios, hoy impredecibles. Se especula que el kilogramo de frutillas podría comenzar a comercializarse entre $ 4.500 y $ 5.000 en promedio.
La calidad del producto también se verá afectada, especialmente al inicio de la cosecha. Según informes oficiales, en la zona de Coronda y Desvío Arijón, se destinan 320 hectáreas a la producción de frutilla, donde se encuentran las industrias procesadoras para la exportación.
Además, se mantienen cultivos en la zona de la Costa, desde Santa Rosa de Calchines hasta Cayastá, con 81 hectáreas destinadas a este cultivo.
María Belén Sierra, subsecretaria de Producción de la Municipalidad de Coronda, explicó en los medios locales que las heladas quemaron parte de la floración, lo que retrasará el ciclo reproductivo de las plantas. “Las consecuencias se verán en unos quince días”, indicó Sierra. Añadió que “estas heladas, de esta magnitud, son impredecibles e imparables. Aunque se utilicen microtúneles, la floración se daña”.
Actualmente, estamos en plena época de la variedad denominada “primicia”, la primera fruta en salir al mercado regional. A partir del precio estacional que se fije, los productores tendrán una mejor competitividad en los mercados de Rosario y Buenos Aires, y cada uno decidirá su estrategia de producción y venta.
Los chefs son además pareja y darán clases abiertas del 22 al 26 de abril.
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