Todos los ganadores del Mundial del Alfajor 2024: merengue y frambuesa, el combo clave del mejor del mundo

agosto 19, 2024

Sr. Alfajor, la marca de Monte Grande, una de las grandes ganadoras de la edición 2024 del concurso.

Un alfajor con cobertura de chocolate negro al 70%, frambuesas liofilizadas, ganache semiamargo, merengue y un sorprendente volcán de frambuesa, elaborado por la marca Sr. Alfajor de Monte Grande, provincia de Buenos Aires, fue elegido como el Mejor del Mundo en la edición 2024 del Campeonato Mundial del Alfajor.

Durante tres días, del 16 al 18 de agosto, La Rural fue el epicentro de la tercera edición del Campeonato Mundial del Alfajor. Este evento reunió a más de 180 marcas provenientes de Argentina, Uruguay, Chile, Perú, Paraguay y México, consolidándose como una competencia de referencia en la escena gastronómica global.

Un panel de más de 20 expertos que incluyó ingenieros en alimentos, chefs de renombre, maestros pasteleros, especialistas en análisis sensorial, periodistas e influencers del ámbito de los alfajores, fue el encargado de seleccionar al Mejor Alfajor del Mundo y otorgar medallas en 19 categorías.

Este jurado, que llevó a cabo una cata a ciegas con más de 400 muestras, evaluó detalladamente las características sensoriales de cada alfajor a través de un riguroso proceso que abarcó más de 35 puntos de control.

Esta tercera edición del Campeonato Mundial del Alfajor fue un rotundo éxito, atrayendo a más de 50.000 visitantes al pabellón de La Rural.

Los ganadores del Mundial del Alfajor

#. Mejor Alfajor del Mundo: Sr. Alfajor, alfajor con cobertura de chocolate negro al 70%, frambuesas liofilizadas, ganache semiamargo, merengue y volcán de frambuesa.

Medallas por categoría:

#. Simple. Oro: Carpa Azul, alfajor de nuez, relleno de dulce de leche con nuez y baño de chocolate semiamargo.

#. Triple. Oro: Alfajores Benicio, alfajor de chocolate y nuez, relleno de dulce de leche y bañado en chocolate semiamargo.

#. Confitería. Oro: Sr. Alfajor, alfajor con cobertura de chocolate 70% con frambuesas liofilizadas, ganache semiamargo, merengue y volcán de frambuesa.

#. Saludable. Oro: Guenoa, alfajor de chocolate y maní, sin azúcar agregada, libre de gluten, relleno de dulce de leche y chocolate amargo.

#. Maicena. Oro: Hemels Alfajores Gourmet, alfajor clásico de maicena, relleno de dulce de leche y coco alrededor.

#. Blanco. Oro: Thionis, alfajor relleno con crema de avellanas, con cobertura de chocolate blanco.

#. Negro. Oro: Ganash, alfajor de chocolate relleno con dulce de leche, ajo negro y maní.

#. Dulce de Leche. Oro: Los Trigales, alfajor Rogel relleno de dulce de leche, bañado con merengue italiano y horneado a leña.

#. Fruta. Oro: Chocolezza, alfajor relleno con mermelada de alcayota, con cobertura de chocolate blanco.

#. Galleta. Oro: Sr. Alfajor, alfajor con cobertura de chocolate con leche, relleno de dulce de leche y Royer.

#. Tradicional. Oro: NP Alfajores, alfajor de nuez, relleno de dulce de leche y baño de chocolate blanco.

#. Exótico. Oro: Pagana Alfacool, alfajor de manteca de maní con garrapiñadas de almendras y pistachos, sin azúcar y sin TACC.

#. Packaging. Oro: Tatakua Alfajores S.A., alfajor de chocolate con crema de avellanas y chocolate blanco, con baño de chocolate blanco.

#. Textura. Oro: La Maga, alfajor triple relleno de dulce de leche, cubierto con chocolate semiamargo.

#. Aroma. Oro: Bocado Dulce, alfajor relleno con aro de dulce de leche, corazón de frambuesa y baño de chocolate semiamargo.

#. Glaseado. Oro: Nurko, alfajor relleno de dulce de leche, cubierto con glaseado.

#. De Autor. Oro: Petunia by Sofia Wilson, alfajor de pistachos, dulce de leche de pistacho y corazón de dulce de frambuesa.

#. Pyme. Oro: Barlovento, alfajor fit de masa con harina de avena, lino y chía, relleno de dulce de leche light repostero, con baño de chocolate semiamargo y 0% azúcar.