Los cruces entre restaurantes ya son casi semanales en la ciudad de Buenos Aires. Esta vez, el pop up tiene como sede a Happening, un local poteño clásico. Allí cocinarán Dante Liporace, de Mercado de Liniers, y Jossefp Reyes, de Osaka.
El evento será el próximo miércoles 28 de agosto en el local de Puerto Madero y se puede asistir sólo con reserva previa.
De entrada habrá bao parrillero con salchicha, buñuelos de espinaca, una provoleta con reducción de balsámico trufada y morcilla especial.
De principales ofrecerán milanesa de ojo de bife a caballo con hueso o asado banderita. Y de postre: espuma de flan con maíz chulpi garrapiñado, acompañado con helado de dulce de leche.
Este plato puede tener buenas versiones con este tipo de carnes más económicas.
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