Cinco rellenos para renovar el clásico matambre arrollado de la abuela para esta Navidad

diciembre 19, 2024

Desde opciones con frutas quesos hasta otros con verduras. Todas las recetas.

El matambre de Navidad es un clásico infaltable en las mesas argentinas durante las fiestas. Aunque la receta tradicional incluye huevo, zanahoria, perejil y condimentos, siempre es posible darle una vuelta de tuerca para sorprender a la familia y los amigos.

Aquí te proponemos cinco alternativas para renovar este plato tradicional y hacerlo único:

1. Relleno mediterráneo.

Dale un toque fresco y veraniego al matambre con una combinación de espinaca, queso feta, aceitunas negras y tomates secos. La acidez de los tomates y el sabor salado del queso feta equilibran perfectamente la carne, creando un bocado irresistible.

2. Relleno de queso azul y peras.

Para los paladares más atrevidos, el queso azul mezclado con rodajas finas de pera fresca o caramelizada es una opción elegante. Este contraste entre lo dulce y lo salado le da un perfil gourmet al matambre, ideal para quienes buscan sorprender.

3. Relleno de vegetales grillados.

Aprovechá los colores y sabores de los vegetales de estación como zucchinis, pimientos, berenjenas y cebolla. Grillalos antes de armar el matambre para potenciar su sabor ahumado, y acompañalos con un poco de queso crema o ricota para que todo quede bien unido.

4. Relleno criollo.

Reinterpretá los sabores locales con una mezcla de choclo cremoso, morrón asado, queso fresco y un toque de ají molido. Este relleno es perfecto para quienes aman los platos con identidad argentina, pero con un toque moderno.

5. Relleno caprese.

Inspirado en la famosa ensalada italiana, este relleno combina tomate fresco, hojas de albahaca y muzzarella. Si querés un plus de sabor, agregá unas gotas de aceto balsámico antes de cerrar el matambre. Es una opción liviana y colorida que seguramente será un éxito.