Tres versiones de helados para hacer en casa sin máquina: el clásico de chocolate, uno de limón y una versión vegana con frutas

enero 2, 2025

Con pocos ingredientes se pueden preparar estas cremas heladas súper económicas.

El verano y los helados son una combinación perfecta. La buena noticia es que hacer helados en casa es fácil y también una actividad creativa y divertida para disfrutar en familia o con amigos. Además, permite controlar los ingredientes para evitar conservantes y azúcares en exceso.

Preparar helados caseros no requiere de máquinas sofisticadas ni técnicas complicadas. Con utensilios básicos, como una batidora o un procesador de alimentos, es posible lograr texturas cremosas o refrescantes en poco tiempo.

Tres recetas para hacer helado en casa

1. Helado cremoso de chocolate.
Ingredientes

• 400 cc de crema de leche.
• 200 g de leche condensada.
• 150 g de chocolate semiamargo.
• Una cdta de esencia de vainilla.

Procedimiento

#. Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas y dejar que se enfríe un poco.

#. Incorporar esta mezcla a la crema batida, con movimientos envolventes.

#. Batir la crema de leche hasta que esté espesa, pero sin que llegue a punto chantilly.

#. Mezclar la leche condensada con el chocolate derretido y la esencia de vainilla.

#. Volcar en un recipiente apto para freezer y congelar por al menos 6 horas.

2. Sorbete de limón.
Ingredientes

• 4 limones.
• 200 g de azúcar.
• 500 cc de agua.
• Una clara de huevo (opcional).

Procedimiento

#. Preparar un almíbar ligero calentando el agua con el azúcar hasta que se disuelva. Dejar enfriar.

#. Exprimir los limones y mezclar el jugo con el almíbar.

#. Si querés un helado más cremoso, batir una clara de huevo a punto nieve y agregarla a la mezcla.

#. Volcar en un recipiente y llevar al freezer, removiendo cada hora para evitar que se formen cristales grandes.

3. Helado vegano de mango y coco.
Ingredientes

• 2 mangos maduros
• 400 cc de leche de coco
• 3 cdas de miel o jarabe de agave.

Procedimiento

#. Pelar y cortar los mangos en trozos. Procesarlos junto con la leche de coco y la miel hasta obtener una mezcla homogénea.

#. Verter la mezcla en un molde o envase y congelar por al menos 4 horas.

#. Antes de servir, dejar reposar unos minutos para que sea más fácil de manejar.