Se viene una nueva edición del Festival de la Milanesa: 100 versiones del plato nacional, opciones veganas y para celíacos

abril 7, 2025

El evento se desarrollará el 12 y 13 de abril en el Hipódromo de Palermo con entrada gratuita.

La milanesa, sobre todo acompañada con papas fritas, es una de las grandes protagonistas de la mesa de los argentinos. En los menúes semanales del hogar, comparte podio con las pastas y la pizza.

Se come con limón, con aderezos varios —queso, mayonesa, mostaza o kétchup— y siempre tiene su lugar asegurado en el corazón (y el plato) de grandes y chicos.

Por eso Buenos Aires le rendirá homenaje con un evento a su altura: el Festival de la Milanesa. Será el sábado 12 y domingo 13 de abril en el Hipódromo de Palermo, de 12 a 23.

Según anunciaron desde la organización, habrá más de 100 versiones de milanesas. Las clásicas de carne, pollo y pescado estarán presentes, pero también se podrá probar alternativas menos comunes como las de seitán o gírgolas, ideales para quienes siguen dietas veganas o vegetarianas.

Además, los cortes serán tan variados como sabrosos: nalga, peceto, bola de lomo, entraña, matambre, tapa de asado, bife de chorizo y ojo de bife. Cada uno aportará su textura y sabor característico. También se podrá elegir entre milanesas al plato o al pan, en formato bodegón o callejero, con opciones sin TACC para celíacos. Para acompañar, habrá vinos, cervezas artesanales, tragos y postres con dulce de leche..

Estas son cinco de las versiones de milanesas clásicas más queridas que estarán presente en el festival del Hipódromo porteño.

Milanesa a la napolitana: una base de carne o pollo, con salsa de tomate, jamón y queso gratinado. Algunas llevan orégano o aceitunas.

Milanesa al pan: el famoso sánguche, con pan francés o pebete, lechuga, tomate, jamón, queso, huevo y los aderezos a gusto del consumidor.

Milanesa con papas fritas: la más clásica de todas. Simple, efectiva y deliciosa.

Milanesa a caballo: lleva uno o dos huevos fritos por encima. Suele venir con papas o arroz.

Milanesa rellena: una versión más elaborada que se arma como matambre, con relleno de jamón, queso, morrón o espinaca, se enrolla, se empaniza y se hornea o fríe.