Alfajores de maicena

Procedimiento

1En un bowl, colocar la manteca pomada y agregar el azúcar.

2Batir con e ir agregando los huevos de a uno, más las yemas de a una, sin dejar de batir hasta cremar.

3Agregar la esencia de vainilla.

4Por otro lado, mezclar la harina con el almidón de maíz, el polvo de hornear e incorporarlos en forma de lluvia a la mezcla anterior y con movimientos envolventes.

5Envolver la masa en film y reservarla en heladera por una hora.

6Estirarla del espesor de 3 mm y cortar discos de unos 7 cm.

7Poner en una placa enmantecada y llevar al horno medio durante 20 minutos.

8Para el armado, juntar dos bases y rellenar con dulce de leche, espolvorear el dulce de leche con coco rallado.