Albóndigas con arroz y budín de pan
By Cucinare
agosto 29, 2019
Un dúo que se las trae. ¿Valu y Lucas? Sí, pero también las albóndigas y el budín. ¡Riquísimo todo en este nuevo Especial cantina!
Procedimiento
1. ALBÓNDIGAS CON ARROZ
1Cocinar el arroz y reservar.
Para las albóndigas
1En un bowl, colocar la carne de cerdo y la carne de ternera junto con las cebollas de verdeo picadas, el ajo picado y el pan rallado.
2Condimentar con sal y pimienta.
3Mezclar y amasar bien durante 3 minutos.
4Armar bolitas de 7 cm de diámetro aproximadamente y colocarlas en una asadera aceitada.
5Sellar y luego llevar al horno a temperatura media durante 25 minutos.
Para la salsa.
1Picar bien la cebolla, el morrón y el ajo.
2En una sartén, colocar un chorrito de aceite y calentar a fuego medio.
2. BUDÍN DE PAN
1Preparar el caramelo y llevarlo a una budinera. Reservar.
2Calentar la leche con el azúcar y volcar la mezcla sobre el pan cortado en cubos.
3Batir los huevos y añadirlos a la mezcla con la esencia de vainilla.
4Agregar las pasas de uva y verter la preparación en el molde acaramelado.
5Llevar a un horno a 180° durante 45 minutos aproximadamente, a baño maría.
6Desmoldar cuando esté frío.
7Servir acompañado por una porción de crema chantilly y dulce de leche.
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