Tarta mousse de chocolate

Procedimiento

1Procesar las galletitas con las almendras. Agregar 180 g de manteca derretida y colocar la mezcla en una tartera desmoldable presionando bien. Reservar al frío.

2Derretir el chocolate con los 80 g manteca restantes, batir la crema a medio punto y unir ambas preparaciones.

3Hacer un merengue italiano y agregar de forma envolvente a la mezcla de la crema.

4Poner dulce de leche repostero sobre la base y, por arriba, la mousse.

5Llevar al freezer durante una hora.

6Desmoldar y decorar con láminas de chocolate blanco utilizando un pelapapas.