Falafel de garabanzos

By Cucinare Otras

noviembre 16, 2019

Una opcion vegetariana riquisima ideal para las picadas

Ingredientes

300 g de garbanzos crudos.

Una cebolla.

2 dientes de ajo.

6 ramas de cilantro (o perejil).

4 cdas de harina de garbanzos o de trigo.

Una cda de comino.

8 g de polvo de hornear.

Sal, a gusto.

Para la presentación

4 panes pita.

½ palta cortada en cubos.

Un puñado de rúcula.

½ pepino cortado en finas láminas.

½ zanahoria rallada.

Para la salsa

½ yogur natural.

Jugo de ¼ limón.

Una cdta de aceite de oliva.

Una cdta de mayonesa.

Una cdta de menta picada.

Un puñado de perejil picado.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Poner los garbanzos en remojo y dejarlos durante 24 horas. Luego, retirar el agua y secarlos.

2En una procesadora, mixear los garbanzos, la cebolla picada, los dientes de ajo, el cilantro, el comino, la harina y el polvo de hornear.

3Dejar reposar en la heladera durante una hora.

4Pasado ese tiempo, retirar y hacer bolitas de 40 g y llevar a una bandeja de horno pincelada con aceite.

5Llevar a horno precalentado a 200° durante 15 minutos.

6Servir caliente en el pan de pita.

7Para la salsa, mezclar todos los ingredientes, salpimentar y servir con el falafel.

Para una receta mas express podes usar garbanzos en lata

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2 Comentarios

Clau

enero 25, 2020

Si es patinada mal

Gabriel