3 milanesas diferentes

Procedimiento

Super sándwich de milanesitas

1Cortar la carne para la milanesa, pasar por harina, huevo y pan rallado condimentado con ajo, perejil, orégano, sal y pimienta.

2Freír las milanesitas y reservar.

3Cortar al medio (pero con cuña) una baguette y ahuecar.

4Pintar el interior con una mezcla de manteca derretida con ajo picado, perejil y pimentón.

5Colocar en el medio del pan las milanesas, luego el queso tybo y el tomate perita cortado en finas láminas, y cubrir con la tapa.

6Volver a pintar la superficie de los panes con la mezcla de manteca.

7Llevar al horno a calentar y servir.

Milanesa de entraña

1Limpiar bien las entrañas.

2Preparar 3 bowls: uno con harina, otro con huevos condimentados con ajo, perejil, sal, pimienta y pimentón ahumado, y un tercero con panko y queso parmesano rallado.

3Rebozar las entrañas y reservar en la heladera.

4Freír en abundante aceite caliente.

5Para las cebollas, sudarlas en aceite y manteca, a fuego medio.

6Salar para que la cebolla largue sus jugos y agregar el azúcar para generar el caramelo.

7Cuando estén doradas terminar la cocción.

8Servir la milanesa con las papas y las cebollas por arriba.

Milanesa de carre de cerdo

1Cortar bifes de un carré de cerdo y dejar con el hueso.

2Salpimentar los bifecitos.

3Pasarlos por harina y luego por una mezcla de huevos batidos, una cucharada de mostaza, pimentón ahumado y pimienta.

4Rebozar con una mezcla de panko y queso rallado. Dejar descansar en frío.

5Freír en abundante aceite y escurrir en papel.

6Llevar al horno a 200° durante 15 minutos.

7Servir con ensalada de papas, pepinillos, cebolla morada y mayonesa.