Cheesecake de dulce de leche

Procedimiento

1Triturar las galletitas de chocolate con ayuda de una bolsa hermética y un palote.

2Separar una pequeña cantidad para decorar en el final. Y 150 g pasar a un bowl para añadirle la manteca derretida.

3Forrar el molde con la mezcla de galletitas y manteca.

4Con ayuda de una manga, poner una capa de dulce de leche y llevar al freezer mientras se prepara el resto de la torta.

5Con batidora eléctrica, incorporar en un bowl el queso crema, el azúcar y la vainilla.

6Agregar los huevos de a uno y batir continuamente hasta integrar. Agregar la crema de leche e incorporar.

7Volcar la preparación sobre la base de galletitas, agregar el resto de las galletitas molidas.

8Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada entre 50 y 60 minutos.

9Enfriar en heladera y servir bien fría.