Brunch

By Cucinare

agosto 5, 2020

Para esos días que te levantás tarde, armate este buenísimo brunch con la receta de El Gran Premio de la Cocina.

Ingredientes

2 tostadas.

Un tomate.

Una palta.

2 huevos.

Semillas de calabaza.

Mousse de palta

2 paltas.

Jugo de un limón.

50 cc aceite de oliva.

Sal.

Pimienta.

1En un mixer, colocar la pulpa de la palta madura.

2Junto con el juego de limón la sal y pimienta, mixear bien.

3Agregar el aceite de oliva en hilo y mixear por 2 minutos.

Huevo ponchado

1Cascamos el huevo en una taza y reservamos. En el momento que el agua esté a punto de hervir, hacemos un remolino con la ayuda de una cuchara.

2Dejamos caer el huevo en el centro del remolino, con delicadeza.

3Cocinamos 3 minutos. Retiramos con una espumadera, y salamos al gusto.

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