Chivito uruguayo
By Cucinare
septiembre 15, 2020
Una versión mega del clásico sándwich, interpretado por nuestro cocinero invitado, Damián Delorenzi.
Procedimiento
1Con la ayuda de un martillo y papel fólex, aplastar la carne hasta conseguir bifes finos.
2Cocinar a fuego fuerte en una plancha caliente con aceite de oliva. Salpimentar y condimentar con ají molido.
3Sobre la misma plancha, colocar el jamón y, por encima, el queso. Dorar hasta que el queso esté fundido. Reservar.
4En una sartén caliente con aceite de oliva, freír 3 huevos.
5Condimentar las yemas con sal y pimienta. Reservar.
6Cortar los tomates en rodajas y lavar la lechuga.
7Montar el sándwich dorando el pan por el lado de la miga, luego colocando la carne, jamón y queso, lechuga y tomate y, por último, los huevos.
8Llevar al horno para tostar el pan.
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