Panadería Calzones italianos By Cucinare febrero 9, 2021 Caprese y cebolla caramelizada, dos variantes para una receta casera perfecta para una comida en familia. Ingredientes 400 g de harina. 8 g de sal. 8 g de levadura fresca. 5 cc de aceite de oliva. 240 cc de agua. Para el calzone de cebolla caramelizada Una cebolla de verdeo. Una cebolla morada. Una cebolla blanca. 80 g de champignones. Sal, pimienta, aceite de oliva y orégano. 300 g de muzzarella rallada. 100 g de queso azul. Ají molido, sal y aceite de oliva. Para el caprese 100 cc de salsa de tomates. 300 g de muzzarella rallada. 80 g de tomates cherry. 25 g de hojas de albahaca. 40 g de aceitunas negras. Sal, pimienta y aceite de oliva. Procedimiento 1Mezclar la harina con la sal, la levadura y el aceite de oliva. En máquina, en velocidad 1 durante 5 minutos. 2Agregarle el agua y seguir batiendo. Aumentar la velocidad y batir 3 minutos más. 3Reservar el bollo tapado en un bowl y dejar reposar hasta que duplique su volumen. 4Picar la cebolla de verdeo y cortar en pluma la morada y la blanca. 5Colocar los ingredientes a una placa aceitada con sal y orégano. 6Llevar a horno precalentado a 200° durante 20 minutos. 7Dividir la masa en dos bollos, uno para cada calzone. 8Bollar y dejar descansar tapados. 9Retirar las cebollas y champignones del horno. 10Estirar el primer bollo sobre mesada y darle forma de pizza. 11Poner la muzzarella rallada y luego las cebollas. 12Agregar el queso azul. Salar y agregar ají molido y oliva. 13Cerrar por la mitad y hacer repulgue como una empanada. 14Llevar a horno al máximo en placa aceitada durante 20 minutos. 15Para el calzone caprese, estirar el segundo bollo sobre mesada, darle forma circular. 16Colocar la salsa de tomates, la muzzarella rallada y luego los cherry en rueditas. 17Sumar las hojas de albahaca y las aceitunas picadas. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva. 18Cerrar el calzone y llevar a horno al máximo durante 20 minutos. aceite de olivaaceitunasCalzonesCebollaCebolla caramelizadaCebolla moradaChampignonesCucinareEasy recipesharinaMuzzarellaQueso azulrecetasRecetas fácilessalsa de tomate.tomates cherryVerdeo 00:00 0 Comentarios Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...