San Valentín, 10 opciones para festejar el amor

febrero 11, 2021

Una nueva efeméride del santo es la mejor ocasión para una salida romántica.

Si bien se discute mucho acerca de esta fecha (hay varias teorías respecto a su origen), una de las más sólidas y quizás más románticas sea la que tiene que ver con un santo de origen romano que vivió y murió durante el siglo III dC llamado Valentín.

Valentín era un sacerdote que entre sus múltiples funciones celebraba matrimonios. El emperador romano Claudio II no veía con buenos ojos la unión de parejas muy jóvenes porque consideraba que los varones serían mejores soldados si no tenían ataduras sentimentales. Es por ello que el emperador prohibió la unión religiosa de las parejas mozas.

El religioso desobedeció la orden imperial y siguió realizando matrimonios en secreto, pero el emperador Claudio pronto se anotició de la desobediencia del súbdito y lo mandó llamar. A pesar de que Valentín expuso sus argumentos con decisión y de que gozaba de gran prestigio entre la comunidad religiosa, el monarca finalmente encarceló a Valentín.

El oficial que lo tenía bajo custodia, llamado Asterius, se burlaba de su religión y lo provocaba para que le devuelva la vista a su hija ciega de nacimiento, cosa que Valentín realizó milagrosamente. Asterius quedó conmovido y se convirtió al cristianismo. A pesar de esto el emperador finalmente hizo martirizar a Valentín el 14 de febrero del año 270. Valentín murió pero ganó la santidad. Y es por ello que este sacerdote muerto hace ya muchos siglos, que casaba a los jóvenes en secreto, tiene el privilegio de ser el santo de los enamorados.

Dicho esto, Cucinare te presenta algunas propuestas para que celebres el Día de los Enamorados, en memoria del santo romano:

#1. Le Rêve: Agradable bistró comando por el experimentado Rodrigo Da Costa. Para esta fecha propone un menú de tres pasos a elección, con una previa degustación de snacks de bienvenida, una copa de espumoso, una botella de Animal organic Malbec o Jardín Enchanté de Ernesto Catena. Agua cada 2 personas y agua mineral. Precio por persona $2.600. El menú estará disponible las noches del sábado 13 y del domingo 14 de febrero. Uriarte 1901, Palermo. Reservas vía Instagram, The Fork y WhatsApp: 1161294401. IG: @lerevebistro

#2. Enero: Uno de los activos de este moderno restaurant de la Costanera es la enorme terraza, ideal para tiempos pandemia. La casa celebrará el Día de los Enamorados junto a Bodega Norton con el Valentine’s Weekend. El 13, 14 y 15 de febrero ofrecerán un menú de pasos para compartir y contarán con la presencia de un sommelier, quien asistirá a sus comensales con el maridaje. Además, ofrecerán un Espumante Norton Grüner Veltliner de regalo con la compra de cada botella de vino de la misma etiqueta. El precio del menú es de $6.900. Avenida Rafael Obligado 7180, CABA. [email protected] Tel: 114 782 5444/+549 112 781 2186.

#3. La Mantequería de Palermo: Celebra el día de los enamorados con una experiencia única para disfrutar en el hogar. Se trata de una colección de Boxes para disfrutar en el desayuno, brunch o merienda. Estas incluyen una variedad de medialunas, croissants rellenos, jugos naturales, infusiones, café, juego de tazas y ramos de flores entre otras delicias. Los precios para dos personas oscilan entre $1960 y $3.500 según la propuesta seleccionada. Malabia 1779, Palermo. Pedidos por adelantado para delivery y compra en el local vía WhatsApp al +54 9 11 3310-8280 o a través de Rappi. IG: @lamantequeriapalermo

#4. Bis: Elegante bistró que se encuentra semioculto en el Pasaje del Correo, rincón de Recoleta que recuerda a los callejones de París. Gonzalo Aramburu, uno de los mejores cocineros de a Argentina, ofrece un menú degustación de seis pasos con dos amuse-bouche, entrada a elección, principal a elección, pre postre y postre con maridaje incluido. Precio por persona $2.200. Pasaje del Correo, (Vicente López 1661). Reservas: 11.4813.5900. IG: @bis_bistro

#5. El Mercado del Faena: Es un punto de encuentro entre la cocina y la exaltación de la argentinidad, un centro de mitología criolla “ad hoc”, un tanto kitsch pero no exento de humor. Gardel, Molina Campos, Evita y el Diego son algunos de los íconos que pueblan el restaurant de este sofisticado hotel. Para el Día de los Enamorados armaron un menú especial compuesto por appetizer de carpaccio de bresaola con alioli y alcaparras, entrada de rosti de papas con centollas y langostinos, principal y postre a elección (entre 2 opciones), y vinos Luigi Bosca Malbec Terroir Los Miradores, Luigi Bosca Riesling Las Compuertas, y espumante Luigi Bosca Brut Nature. Así como también bebidas sin alcohol y café Nespresso con petit fours. Martha Salotti 445, Puerto Madero. Información y reservas: +54 11 4010 9200. [email protected]. Whatsapp +54 911 4199 4294.

#6. Amazonia: Inspirados en los sabores vibrantes del Amazonas, sus productos y técnicas de cocción milenarias, Amazonia Brasas busca recrear la cocina selvática platos provenientes del Amazonas, fusionándola con sabores de la región. En esta ocasión ofrece, para el sábado 13 por la noche y domingo 14 al mediodía, un menú de 4 pasos que incluye 2 copas de espumoso de bienvenida + botella de vino Casa Boher y 2 aguas: $4.000 por pareja. Fitz Roy 1818, Palermo. Tel 54911.7530.8892. Reservas: amazonia.meitre.com

#7. Fleur de Sel: Es el último restaurant genuinamente francés de la ciudad, a cargo del talentoso Jean-Bapstiste Pilou, francés oriundo Nantes de afincado en la Argentina, ex Guy Savoy, y ex La Bourgogne, quien con Valentina Avecilla, pastelera formada en Pierre Hermé, ofrecen un menú de cinco pasos, junto a una botella de Philippe Caragel Extra-Brut a $5.000 por persona.  La Pampa 3040, Belgrano. Tel 4783 5482.

#8. Alo’s: Es sabido que Alejandro Feraud es uno de los cocineros del momento. El menú de San Valentín de su establecimiento, sito en La Horqueta, estará compuesto por snacks (3 opciones sorpresa), y de platos principales habrá capelachi de espinaca con vainilla, chernia con zuchini amarillo, tomates amarillos, leche de almendras y aceite de azafrán, cordero asado con puré de hongos gírgolas y escabeche de ajos y almendras, sorbete de calabaza, naranja y apio. De postres servirán chocolate con durazno blanco y helado de chocolate blanco y limón, y trufas de licor de limm’s para el café. Precio: $4500 por persona. Avenida Alte. Blanco Encalada 2120, Boulogne Sur Mer, San Isidro. Tel: +54 (011) 4737-0248 / 4737-1246. IG: @alosbistro

#9. Casa Cavia: el elegante “hotel particulier” de Palermo Chico, pensó un menú de la Casa y un menú vegano. Además, ofrece una Caja de edición limitada llamada San Valentín para comenzar a celebrar en casa. menú de la Casa y menú Vegano $6.000 por persona, ambos menús maridados con Terrazas de los Andes, dos cócteles de durazno, agua, café y té $6.000 por persona. La caja San Valentín incluye Vino Terrazas Malbec Apelación Chacayes y 2 cócteles de durazno $6.000. Reservas vía WhatsApp: +54 9 11 3640-7805. IG: @casacavia

#10. Mamuschka: Como todos los años, Mamuschka presenta una novedosa propuesta de Edición Limitada para celebrar el Día de los Enamorados. Se trata de una caja con 24 bombones rellenos en tonalidades especiales, que se puede adquirir sola o con un espumante Agrestis Juanita Pinot Noir. La caja de 24 unidades elaboradas con el mejor chocolate bean to bar, se puede adquirir sola o con un espumante patagónico. Los bombones están elaborados a partir del grano de cacao seleccionado en origen y tostado en la fábrica de Bariloche. La caja con 24 unidades se comercializa a $1250 vía delivery en CABA y zonas de GBA, y se le podrá agregar un espumante por ($1850). www.mamuschka.com Facebook: https://www.facebook.com/Mamuschka IG: @mamuschkachocolate