Arrolladitos primavera bajas calorías

Procedimiento

1Para la masa, tamizar la harina. Agregar el agua.

2Batir hasta que no queden grumos.

3Agregar el aceite, tapar con papel film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.

4Colocar agua a hervir en una olla, ubicar por arriba una sartén antiadherente.

5Pincelar la sartén con la masa, dejar cocinar; cuando está lista se comienza a despegar sola.

6Rellenar, enrollar y cocinar en el horno a 200°, 5 minutos de cada lado.

7Para el relleno, cortar el morrón, la cebolla, la zanahoria y el puerro en brounoise.

8Saltear hasta que estén todos los vegetales cocidos.

9Agregar la carne picada y cocinar hasta que tenga un color gris parejo.

10Picar la espinaca e incorporar.

11Condimentar y dejar enfriar.

12Para la ensalada, cortar en cubos el zapallo y la remolacha. Llevar al horno durante 25 minutos a 190°.

13Separar las hojas de akusay y reservar.

14Cortar la manzana en cubos.

15Mezclar el yogur con los condimentos y el aceite de oliva.

16Sobre un bowl colocar las hojas de akusay y por arriba la manzana y las verduras.

17Condimentar con el yogur.