Pastel de papas

By Cucinare

agosto 2, 2021

Un clásico que nunca falla. Recetas simple y muy rendidora.

Ingredientes

PARA EL PURÉ

Un k de papas.

100 g de manteca.

100 cc de leche.

200 g de queso cremoso.

Nuez moscada, sal y pimienta.

100 g de queso rallado.

PARA EL RELLENO

50 g de manteca.

Sal y pimienta, a gusto.

Un k de roast beef.

600 g de cebolla.

2 dientes de ajo.

2 cebollas de verdeo.

4 huevos.

Una cda de pimentón.

½ cdita de ají molido.

Una cda de caldo de carne.

Una taza de agua.

Para el puré

1Hervir las papas sin quitarles la piel.

2Retirar cuando estén listas y sacar la piel. Pisar en caliente y condimentar.

3Agregar la leche, la manteca y el queso. Reservar.

Para el relleno

1Picar la cebolla y la carne en cubos bien pequeños.

2En una sartén, colocar la grasa y ahí mismo poner la cebolla, hasta que quede transparente, colocar la carne y cocinar unos minutos.

3Condimentar, poner el caldo y la taza de agua. Cocinar durante 10 minutos.

4Hervir los huevos y reservar. Picar la cebolla de verdeo y agregarla al relleno de carne.

5En una fuente para horno, colocar el relleno de carne, los huevos hervidos en cuartos y cubrir con el puré de papas cremoso.

6Terminar con queso rallado y dorar en un horno a 180º durante 10 minutos.

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febrero 7, 2022

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