Papas rellenas con bolognesa

Procedimiento

1Lavar muy bien las papas, con la piel.

2Colocar las papas enteras en una placa de horno, cubrir con papel aluminio y cocinar durante 15 o 20 minutos a 200º.

3En una sartén con aceite de oliva, colocar la zanahoria rallada, la cebolla picada, el ajo picado, el puerro y apio picados, todo bien pequeño.

4Cocinar bien todos los vegetales, agregar las hojas de laurel, el tomillo y la carne picada.

5Cuando la carne comience a tomar color, condimentar y luego agregar la salsa de tomates. Cocinar durante 30 minutos más.

6Sacar las papas del horno, con mucho cuidado cortarlas al medio y retirar papa cocida, formando un hueco, sin romper la parte de afuera.

7Rellenar con la bolognesa y cubos de queso cuartirolo.

8Colocar las fetas de panceta encima, luego queso rallado y, finalmente, cubos de manteca.

9Llevar al horno hasta que doren.