Matambrito a la pizza

Procedimiento

1Salpimentar el matambrito. Colocar rodajas de limón y romero fresco sobre el matambrito.

2Llevar el matambrito a la parrilla y asar hasta que la parte inferior esté dorada. Retirar las rodajas de limón.

3Sobre una chapa a las brasas (previamente rociada con aceite de oliva) colocar las rodajas de limón y las fetas de jamón.

4Dar vuelta el matambrito y verter la salsa de tomates.

5Agregar el jamón, trozos de queso muzzarella y tiras de morrón.

6Cubrir el matambrito con una placa invertida y colocar brasas por encima.

7Cocinar los huevos sobre la chapa y desgranar queso azul sobre los mismos.

8Una vez a punto, poner esta preparación sobre el matambrito.

9Servir el matambrito acompañado con rodajas asadas de limón y romero.