Lomo peruano

By Cucinare TV

noviembre 1, 2021

Un verdadero clásico de la cocina peruana.

Ingredientes

Lomo de vaca

Una cebolla morada

Hojas de cilantro

2 dientes de ajo

2 tomates perita

Un morrón amarillo

Una taza de caldo de carne

Una cda de vinagre de vino

Una cucharada de salsa de soja

Dos papas

Una taza de arroz blanco

Aceite para freír

Sal y pimienta

1Lavar y pelar las papas. Cortarlas en bastones y freírlas. Reservar.

2Cortar la carne en tiritas finas y condimentarlas con sal y pimienta.

3Saltear con un poco de aceite en una sartén tipo wok hasta que estén doradas.

4Agregar la cebolla y tomate cortados en pluma y las tiritas de morrón.

5Saltearlas apenas, tienen que quedar crocantes.

6Agregar y mezclar la salsa de soja y el vinagre. Por último, el caldo hasta terminar la cocción 2 minutos más.

7Agregar las papas fritas y el cilantro picado.

8Servir acompañado de arroz blanco.

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