Pan de campo relleno de pollo a la parmigiana

By Cucinare

diciembre 12, 2017

Exquisito pan relleno de pollo y queso, un plato suculento, tradicional y sencillo.

Ingredientes

Un pan de campo redondo.

Para el relleno de choclo

10 g de manteca.

10 g de harina.

100 cc de leche.

50 g de choclo cremoso.

50 g de crema de leche.

Sal y pimienta, a gusto.

Para el relleno de pollo

10 g de manteca.

1/4 de cebolla picada.

10 g de harina.

100 cc de leche.

200 g de pollo.

20 g de queso parmesano.

5 g de perejil picado.

Sal y pimienta, a gusto.

Queso rallado para terminar.

1Ahuecar el pan de campo y tostarlo.

2Derretir la manteca.

3Agregar el harina.

4Colocar la leche.

5Agregar el choclo cremoso y la crema.

6Salpimentar.

7Derretir la manteca y rehogar la cebolla.

8Agregar la harina.

9Agregar la leche.

10Incorporar pollo hervido deshilachado.

11Agregar el queso parmesano.

12Colocar dentro del pan la crema de pollo.

13Encima colocar la crema de choclo.

14Colocar queso por encima.

15Gratinar en horno fuerte.

16Espolvorear perejil picado.

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