Mollejas envueltas en jamón crudo y masa philo

By Cucinare

diciembre 12, 2017

Recibite de chef con este plato 100% gourmet que va a sorprender a todos. Es muy fácil de preparar, ¡y además es riquísimo!

Ingredientes

50 g de masa philo.

25 g de manteca.

10 cc de aceite de oliva.

Una molleja.

50 g de queso muzzarella.

20 g de jamón crudo.

1/4 de cebolla.

1/4 de zanahoria.

1/4 de puerro.

50 cc de fondo de carne.

20 cc de vino tinto.

5 g de semillas de amapola.

1Blanquear la molleja en agua hirviendo.

2Filetearla en rodajas de aproximadamente un cm de ancho.

3En una sartén colocar la manteca y dorar las mollejas de ambos lados.

4Salpimentar.

5Extender las fetas de jamón crudo, colocar la muzzarella rallada y cada rodaja de molleja en un extremo y enrollar.

6Cortar la masa philo en tiras de ancho similar a las fetas de jamón crudo. Pintarlas con manteca.

7Envolver cada rollo de jamón crudo, molleja y queso en masa philo.

8Pintar con manteca, espolvorear con semillas de amapola y llevar a horno, 10 minutos a 200°.

9Servir.

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