Torre de panqueques y tiramisú bajo en grasas

Procedimiento

Para los panqueques

1Licuar el huevo junto al puré de vegetal correspondiente, los condimentos y el aceite.

2Agregar al licuado la harina y la leche lentamente hasta que quede una mezcla homogénea.

3Distribuir un cucharón de la mezcla sobre una sartén antiadherente y cocinar vuelta y vuelta, dos minutos de cada lado.

Procedimiento de armado

1Batir el queso untable junto a la mostaza y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.

2Cortar la pechuga de pollo en fetas finitas.

3Cortar el huevo y la palta en rodajas.

4Colocar un panqueque sobre un plato y untar con el queso crema, agregar la lechuga por arriba, luego colocar otro panqueque y repetir el procedimiento con cada uno de los ingredientes hasta completar la torre.

5Por último, decorar con un poco más de queso crema, tomates cherry y rúcula.

Para el tiramisú

1Preparar el café.

2Mezclar la mitad del café con el yogur natural y el edulcorante.

3Tomar el diámetro del shot y cortar círculos de pionono.

4Colocar el pionono en la base del shot y embeber con café, luego agregar una capa de yogur y repetir el procedimiento una vez más.

5Finalizar espolvoreando cacao amargo.