3 claves para aprovechar el wok y cocinar correctamente las más ricas recetas

diciembre 20, 2021

Te mostramos todos los pasos para que prepares comidas sabrosas y más saludables.

¿Te compraste un wok y te gustaría aprender a sacarle todo el provecho posible?

Esta sartén de tamaño XL tiene como principal ventaja que podés cocinar tus alimentos en menos tiempo y usando menos materia grasa, ahorrando gas y comiendo alimentos más nutritivos y saludables.

Además, podés saltear, freír o cocinar al vapor, lo que te brinda múltiples alternativas.

¿Qué podés cocinar con un wok? Casi lo que se te ocurra: desde vegetales como zanahoria, zapallitos, morrón, cebolla, ajo, hasta carnes como pollo, vacuna, langostinos, pasando por las pastas y los hongos.

Eso sí, es muy importante que los tengas cortados en trozos pequeños para que se cocinen rápido y parejo.

Te contamos tres secretos clave para usarlo correctamente:

#1. Curarlo. Eso se hace para eliminar la capa superficial agregada por el fabricante para evitar la oxidación.

Para ello, pasá una servilleta embebida en aceite por todo el interior del recipiente y calentalo a fuego fuerte durante algunos minutos. Cuando deje de humear, repetí el proceso varias veces hasta que quede bien negro.

#2. Calor. Cuando lo uses, precalentalo a fuego máximo durante un minuto.

Una vez que adquiera temperatura, le vertés, por el borde, una cucharadita de aceite (oliva y girasol son los mejores, porque resisten más las altas temperaturas).

Cuando empiece a humear, agregá los ingredientes ya cortados y los cocinás a fuego intenso, sacudiendo con la muñeca el wok, o removiendo con cuchara de madera.

Acordate que todo se cocina muy rápido, así que no lo dejes al fuego haciéndose solo.

#3. Mantenimiento. Lo ideal es lavarlo a mano, bajo la canilla de agua caliente, y un cepillo con cerdas suaves para retirar los restos de comida que quedne pegados.

Después, secalo y pintalo con aceite de oliva para evitar su oxidación.

Ahora que ya le tomaste la mano, te pasamos estas recetas de Cucinare para que lo puedas usar y sorprender a todos en tu casa.

Wok de pollo con arroz