Ravioles crujientes

By Cucinare

diciembre 19, 2017

Una pasta distinta, para sorprender a tus amigos y tu familia. ¡Amasalos vos mismo, que vas a causar sensación!

Ingredientes

Para la masa

200 g de harina.

5 g de sal.

2 huevos.

15 cc de aceite de oliva.

10 cc de agua.

Para el relleno

50 g de queso crema.

50 g de queso muzzarella.

50 g de queso parmesano.

50 g de queso azul.

Un diente de ajo picado.

Para el rebozado

Harina, c/n.

Huevo, c/n.

Pan rallado, c/n.

1Hacer una corona de harina sobre la mesada.

2Agregar sal, los huevos, aceite de oliva y agua.

3Mezclar y amasar hasta generar un bollo.

4Cubrir con papel film y dejar reposar.

5En un bowl, mezclar queso crema, muzzarella y paremesano rallados, queso azul y el ajo picado.

6Mezclar hasta formar una pasta. Colocarla en una manga.

7Tomar el bollo y estirar hasta formar un rectángulo.

8Colocar el relleno como para formar los ravioles a lo largo, sobre uno de los extremos de la masa.

9Pincelar con agua y doblar la masa tapando y formando los ravioles.

10Cortar con una rueda.

11Pasar cada raviol primero por harina, luego por huevo y después por pan rallado.

12Freírlos y servir con alguna salsa o dip.

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