La ensalada rusa, suspendida en un restaurant argentino en solidaridad con Ucrania

marzo 3, 2022

Sucedió en Villa Carlos Paz, Córdoba. La acción se suma a la ola de mundial de rechazo a la invasión de Rusia.

El conflicto que se desató luego de la invasión rusa a Ucrania claramente excedió el marco bélico y se trasladó a otros escenarios globales.

Tal es la repercusión que tomó la agresión al país eslavo, que ni siquiera la gastronomía se mantiene al margen del evento que conmueve al mundo.

Hace unos días, fue noticia la heladería cordobesa que suspendió a la crema rusa de entre sus sabores.

Pero la rusofobia fue más allá, y a esa acción se acaba de sumar otra, también en Córdoba, donde el dueño del restaurant Federico de Villa Carlos Paz, retiró a la ensalada rusa de la carta.

Un golpe duro para el matambre casero, que quedará temporalmente rengo.

Se trata de un local ubicado en el centro de la ciudad, que usó su pizarra callejera para hacer el anuncio.

“Señores clientes, la ensalada rusa será suspendida momentáneamente de la carta, atte. Federico Resto Bar”.

Pero este restaurant no fue el único en cuestionar a la ensalada rusa.

Sin llegar a ese extremo, el restaurant Martín, en Zaragoza, España, cambió el nombre de la tradicional ensalada por el de “ensalada Kiev”.

Conviene recordar que no es la primera vez que por desavenencias geopolíticas se le cambia un nombre a un plato.

En 2003, el entonces presidente republicano del Comité de Administración de la Cámara de Representantes de los Estados Unidos, Bob Ney, cambió el nombre de las french fries (papas fritas), por el de freedom fries (papas libertad).

El cambio en el menú en las tres cafeterías del Congreso se produjo en el contexto de la oposición de Francia a la propuesta invasión a Irak.