La parrillada más popular: estos son los cortes de carne preferidos de los argentinos

marzo 8, 2022

Una encuesta pone al asado y al chorizo en la cima de las elecciones a la hora de asar.

Una encuesta realizada por la Carrera de Nutrición de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad Abierta Interamericana confirma lo que todos sabemos.

Un 83,3% de los entrevistados afirmó que la carne vacuna es la preferida por los argentinos para hacer a la parrilla.

Detrás de ella, llega la carne de cerdo, con un 11,3% de preferencias, el pescado (2,2%), por delante del pollo (2%), cordero (1,6%) y chivito (1%).

Pero a la hora de definir cuáles son los cortes favoritos para la parrilla, el asado pica en punta, con un 35,5% de las preferencias.

Por detrás llegan el vacío (33,3%), entraña (14%), bife de chorizo (10,1%), lomo (5,5%) y matambre (2,6%).

En cuanto a las achuras, el chorizo sigue siendo el rey de la parrilla, con un 85,6% de encuestados que afirmaron sumarlos a su compra para el asado.

Por detrás le sigue la morcilla (76,9%), los chinchulines (67,9%) y las mollejas (65,7%).

En cuanto a la provoleta, un 56% reconoció que no puede pensar en un asado en familia o con amigos sin incluir el tradicional queso hilado argentino.

Una muestra en los cambios de hábito de los parrilleros amateur es que cada vez más gente incluye vegetales en su lista de compras (45,6%), siendo la verdura más asada el morrón, cebolla y papa.