Tarta de puerros, queso de cabra y jamón crudo
By Cucinare
diciembre 29, 2017
Una receta ideal para el verano, para llevar a un picnic o para la vianda del mediodía. Para comer fría o caliente. ¡Te va a sacar de más de un apuro!
Ingredientes
Para la masa brisé
Para el relleno
Procedimiento
Para la masa
1Realizar un arenado con la manteca, la harina y la sal, luego incorporar el agua fría.
2Una vez lograda la masa, aplanar y llevar al frío.
3Estirarla entre dos films y forrar una tartera.
Para el relleno
1Rehogar el puerro junto a la cebolla de verdeo en una sartén con la manteca. Salpimentar y dejar enfriar.
2Cortar el jamón crudo en bastones.
3Mezclar la crema con los huevos para formar el ligue y agregar la nuez moscada.
4Incorporar en el ligue el jamón, el queso de cabra cortado en cubos y el relleno de puerros.
5Tomar la tartera ya forrada y volcar el relleno, cocinar en horno a 180º durante unos 20 minutos hasta que tome color.
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